肪和某些化合物可能促进炎症。 反式脂肪： 明确有害，加剧全身炎症。 过量酒精： 干扰营养吸收，增加炎症，损害肝脏解毒功能。 烹饪方式很重要：多采用蒸、煮、炖、烤、凉拌，避免油炸、油煎。高温油炸不仅破坏营养，更产生有害物质和促炎因子。 五、走出误区：食疗的边界与协同力量 “吃哪补哪”的局限：单纯大量吃猪腰、牛骨汤等，期望直接"补腰补骨"，效果有限且可能带来高脂肪、高嘌呤风险。营养修复是全身性、系统性工程。 食物非神药：食疗是重要的辅助手段，绝不能替代必要的医学诊断和治疗（如物理治疗、合理用药，严重时需手术）。它旨在改善内环境、提供修复原料、减轻炎症、辅助康复。 个体差异不容忽视...

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